需要補充維生素的人
維生素，又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質(zhì)。膳食中如缺乏維生素，就會引起人體代謝紊亂，以致發(fā)生維生素缺乏癥。但濫用、過量攝入維生素更沒有好處，需不需要補，要看您是不是以下特殊人群。
美國《健康日》報道，在美國，有79%的醫(yī)生和82%的護士向患者推薦膳食補充劑，而且大部分醫(yī)護人員自己也服用膳食補充劑。18歲以上的成年人中，有五類人更是必須補充復(fù)合維生素。近幾年這股“補風”也刮到了中國。在“藥補不如食補”的傳統(tǒng)保健理念之下，多數(shù)人都對補充維生素，心存疑問。那么自己到底該不該補充維生素呢，又該怎樣補呢？
食物中的維生素易流失
復(fù)合維生素是含有多種維生素和礦物質(zhì)的片劑。很多人都認為，只要自己膳食足夠合理，根本沒必要補充復(fù)合維生素。但實際上，一個人要想保證每天都能通過膳食攝取足夠的維生素是十分困難的。因為食品在加工、儲存、烹調(diào)的過程中，一不小心就可能與維生素失之交臂。吃得很精細者，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡時，會丟掉大量的水溶性維生素；食品放置時間過長，或采用油煎、烘烤等方式烹飪都可能減少維生素的含量。因此，年過18歲的成年人，在合理膳食的基礎(chǔ)上補充復(fù)合維生素，無疑就像買了個“保險”。
必須補充維生素之人群：18歲以上的成年人當中，以下10類人群特別需要補充維生素。
1、吸煙的人
由于吸煙會消耗體內(nèi)大量的維生素C，所以應(yīng)經(jīng)常補充維生素C。
2、工作量大及運動多的人
這類的人需要特別補充維生素B群，因為維生素B群是讓脂肪轉(zhuǎn)化成熱能的重要物質(zhì)。
3、經(jīng)常熬夜的夜貓族
熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成也需要維生素C，所以要適量補充維生素C。
4、電腦族或事務(wù)員
看電腦屏幕時間長，工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同，必須適量補充維生素A。
5、孕婦及哺乳中的媽媽
懷孕時由于母體與胎兒組織快速生長，葉酸轉(zhuǎn)換增加并且缺乏維生素B6，應(yīng)該每日補充。不過，維生素D的量就不需要額外增加太多，因為過多維生素D會使嬰兒的血鈣過多。
6、吃素的人
長期吃素的人由于不吃動物類食品，容易缺乏維生素D、維生素B12。
7、經(jīng)常做激烈運動
維生素E、B群對你而言猶如動畫片中大力水手要吃的菠菜，能使你動作機敏、爆發(fā)力強、精力十足。
8、正在減肥的人
運動20分鐘過后，脂肪會被利用作為能量，而幫助脂肪代謝的便是維生素B2。
9、經(jīng)?？谇话l(fā)炎的人
維生素B2可有效改善嘴唇和口腔粘膜。
10、容易神經(jīng)緊張的人
對抗壓力的臨戰(zhàn)態(tài)勢之前，一定要補充維生素C和維生素B群，以及鈣、鎂。
特別提醒：常服避孕藥應(yīng)多補維生素
避孕藥被很多育齡婦女當做常規(guī)避孕手段，但專家指出，長期服用避孕藥很容易導(dǎo)致葉酸、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素C缺乏；維生素A和維生素K的血漿水平異常；血漿鋅水平的下降以及小腸對鈣和銅吸收能力的異常增加。服用者會因此出現(xiàn)抑郁、乏力、記憶力減退、口角炎、脂溢性皮炎、感冒和骨質(zhì)疏松等不良狀況。
為了避免上述情況的發(fā)生，長期服用避孕藥的女性日常飲食應(yīng)當注意：一是多吃些麥芽、谷類、豆類、花生、糙米等，及時補充維生素B12;二是多進食動物內(nèi)臟、瘦肉、魚類、乳品、紫菜、南瓜，及時補充維生素B6和維生素B2；三是多食用新鮮蔬菜、水果、豆制品以及牛奶，及時補充維生素C，預(yù)防骨質(zhì)流失，避免出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的可能。
另外，一旦發(fā)現(xiàn)自己因長期服用避孕藥而導(dǎo)致各類維生素缺乏時，應(yīng)及時改用其他避孕措施。
服用提示：維生素類藥宜飯后服
有些朋友以為空腹時服用藥物，胃腸道里沒有食物，這樣有利于藥物的吸收利用。其實，維生素類藥應(yīng)在飯后服。葉酸，維生素B、C等水溶性的維生素，主要在小腸吸收。如果飯前空腹服用，水溶性維生素很快通過胃，進入小腸而被吸收。水溶性維生素在血液中的濃度升高很快，致使其不能完全被人體利用，一部分就通過尿液排出體外。如果飯后服用，由于胃腸中有食物，使維生素緩慢通過小腸，吸收較慢，能夠使維生素全部被人體利用。
維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，必須溶于脂肪類食物中才能被吸收。如果空腹服用，大部分脂溶性維生素不能溶解，導(dǎo)致大部分維生素不能被吸收。如果飯后服用，食物中的脂肪會使維生素溶解充分，從而更好地被吸收利用。
服用維生素時應(yīng)忌食什么？
維生素的確能起到增強人體免疫力，可預(yù)防和治療感冒等各種急、慢性傳染性疾病或其他疾病；同時也能改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心臟疾病，降低冠心病的危險；能降低各種疾病的標準化死亡率，并且對男性效果更為顯著；也能有效地延長細胞和肌體的壽命。
然而，很少有人知道在服用維生素時還應(yīng)該忌食一些食物，這樣才更有利于維生素被機體有效吸收。
一起來解讀服用維生素時應(yīng)忌口的食物：
1、當服用維生素C時，應(yīng)該忌食動物肝臟。
因為維生素C與動物肝內(nèi)的銅相遇，便會迅速氧化而失去生物功能。
2、當服維生素A時，應(yīng)該忌飲酒。
因為這樣飲酒就會嚴重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。
3、當服用維生素AD時，應(yīng)該忌喝粥湯。
因為粥湯內(nèi)含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，使維生素AD和維生素D流失。
4、當服用維生素B1，應(yīng)該忌食魚類和蛤蜊。
因為蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質(zhì)。
5、當服用維生素B2時，應(yīng)忌食高脂肪食物和高纖維類食物。
因為高纖維類食物可增加腸蠕動，并加快腸內(nèi)容物通過的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。
6、當服用維生素B6時，應(yīng)忌食含硼食物。
因為含硼食物會影響維生素B6的吸收和利用，富含硼的食物如南瓜、胡蘿卜、茄子等。
維生素與中藥一起吃會怎樣？
一般認為中西藥物聯(lián)合使用可以起到減毒增效的作用，如果服用維生素期間也吃中藥，會不會提高療效，根據(jù)具體情況看，并非都能見度增效，也有可能是減效增毒。
1 維生素B1與黨參
臨床應(yīng)用 由黨參和維生素B1制成復(fù)方黨參注射液（每2ml含生藥黨參1g，維生素B150mg），治療神經(jīng)官能癥161例，獲得明顯療效。
機理 黨參主要含皂苷、糖類等物質(zhì)，能增強機體活動，興奮中樞神經(jīng)，調(diào)節(jié)造血功能；維生素B1參與體內(nèi)糖代謝過程，維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)的正常功能。由于兩藥均有影響神經(jīng)功能的作用，配伍可產(chǎn)生協(xié)同或相加作用，從而提高療效。
2 維生素B1與四季青片
臨床應(yīng)用 患者因 發(fā)性神經(jīng)炎，服用維生素B1治療期間，又因患菌痢中醫(yī)給服四季青片，兩藥合用，降低維生素B1的療效。
機理 四季青片由單味中藥四季青組成，其含鞣質(zhì)，可與維生素B1結(jié)合產(chǎn)生沉淀，不易被吸收，降低療效。
3 維生素C與六味地黃丸
臨床應(yīng)用 用六味地黃丸（1次1丸，1日2次）與維生素C（1次200mg，1日3次）治療甲胎蛋白低濃度持續(xù)陽性（AFp低持陽）患者82例，對照組（一般不服藥）43例。結(jié)果治療組總有效率 76.8％，較對照組轉(zhuǎn)陰率明顯高，轉(zhuǎn)癌率明顯低，對肝癌防治起一定作用。
機理 六味地黃丸對阻斷癌變，預(yù)防癌癥的發(fā)生，降低發(fā)病率都有一定的價值，其可調(diào)動機體的抗癌能力以達扶正祛邪的目的。維生素C能提高淋巴細胞免疫功能，增強機體抵抗力，并有抗肝損傷作用。兩藥合用，發(fā)揮協(xié)同增效作用。
4 維生素C與龍膽瀉肝丸
臨床應(yīng)用 患者患壞血病口服維生素C治療期間，又因急性尿路感染，中醫(yī)給服龍膽瀉肝丸。兩藥合用，后者療效降低。
機理 龍膽瀉肝丸所含主要成分龍膽草、柴胡、黃芩等，其有效成分都是苷類，在酸性過強（維生素C呈酸性加胃酸）的條件下，可使苷分解成苷元和糖，從而影響療效。
5 維生素E與玉屏風散
臨床應(yīng)用 維生素E（1次20～30mg，1日3次）與玉屏風散隨癥加減，并用治療隱匿性腎炎36例。對消除尿紅細胞、尿蛋白有效率分別為90.9％、83.3％?；揪徑獠±校?8例經(jīng)過8 月～3年隨訪，尿復(fù)查僅2例出現(xiàn)2～3次異常，其他均無復(fù)發(fā)。
機理 玉屏風散主要由黃芪、白術(shù)等組成，主藥黃芪對抗體形成細胞的溶血空斑試驗的影響，隨機體免疫水平不同，而呈雙向調(diào)劑作用。白術(shù)可增強單核吞噬細胞系統(tǒng)吞噬功能的作用。維生素E能改變免疫的應(yīng)答反應(yīng)，具有抗感染的保護能力。同時，黃芪是富集微量元素硒的植物，其所含硒與維生素E在保護生物膜方面具有協(xié)同作用。兩藥合用可增強影響機體變態(tài)反應(yīng)，提高療效。
中藥與維生素合理應(yīng)用，可以產(chǎn)生協(xié)同作用，不合理應(yīng)用，便會產(chǎn)生拮抗作用，因此在臨床應(yīng)用中應(yīng)加以注意。
維生素毒副作用較少，臨床應(yīng)用中容易忽視其與中藥合用所帶來的不良后果?？刹扇》謺r服用的方法盡量減少和避免兩者的拮抗作用。
濫用維生素的6大危害
眾所周知，維生素是維持生命必需的營養(yǎng)素之一，也是維持人體生理功能的必需物質(zhì)，因而不少人認為維生素對身體有益無害而長期或過量服用，殊不知，濫用維生素亦危害健康。
一、維生素A機體需要維生素A的量隨年齡而異，嬰幼兒對維生素A過多較成人更為敏感，嬰幼兒平均每日攝入3-10萬單位，2-6月即可引起慢性中毒。
慢性中毒者50%顱壓升高，有時伴皮膚及毛發(fā)改變，肌肉、骨骼系統(tǒng)疼痛及疲勞。每日用維生素A300萬單位，可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如急性精神癥狀，伴腦電圖明顯改變，腦脊液也有改變。如連續(xù)應(yīng)用兩年以上，亦可引起脂肪肝。
二、維生素D臨床實驗證明，每天用量大于2萬單位以上，數(shù)周或數(shù)月后即可出現(xiàn)中毒癥狀，主要是高血鈣癥、異位性鈣化及纖維性骨炎。高鈣血癥開始表現(xiàn)為乏力、倦怠、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉，早期可發(fā)生腎功能不全。慢性中毒特征為各組織鈣鹽沉著。中毒者如立即停藥，限鈣和維生素D，應(yīng)用激素以抑制鈣吸收，應(yīng)用利尿劑以促排泄，注意水電解質(zhì)平衡，大部分均可恢復(fù)。
三、維生素E 濫用維生素E可引起下列疾病，如血栓形成、肺栓塞、高血壓、男性乳房發(fā)育及乳腺腫瘤；并可引起陰道出血、頭痛、眩暈、惡心、腹瀉及腸絞痛、肌無力及肌病、視力改變、低血糖、心絞痛加重、生殖功能紊亂；還可引起免疫功能和內(nèi)分泌代謝改變，血清甘油三脂及膽固醇濃度增高等。大劑量應(yīng)用維生素E，可致靜止性震顫、肌張力增高、動作減少等癥狀。
四、維生素K 長期應(yīng)用合成維生素K 可引起溶血性貧血，誘發(fā)高鐵血紅蛋白血癥，并能引起高尿酸血癥。維生素K 與血漿蛋白結(jié)合力較強，使新生兒（葡萄糖醛酸酶缺乏）血中的膽紅質(zhì)游離，造成致死性腦核性黃疸。此外，經(jīng)常肌注維生素K1可引起臀部硬皮病樣皮下組織炎。
五、B族維生素臨床濫用肌肉注射，發(fā)生過敏反應(yīng)者并不少見，表現(xiàn)為無力、心前區(qū)疼痛、心悸、呼吸困難、上腹痛、嘔吐、瘙癢等，甚至過敏性休克。大劑量注射，亦可發(fā)生呼吸衰竭。有關(guān)研究資料表明，健康人每天分別服維生素B6100mmg 及500mmg。共10天，可產(chǎn)生記憶功能不全。
六、維生素C大劑量服用可致泌尿系結(jié)石、血液代謝改變。動脈粥樣硬化病人應(yīng)用大量維生素C，可使血清膽固醇升高。健康人如長期應(yīng)用維生素C ，其體內(nèi)維生素C含量反而減少，因大量維生素C改變了體內(nèi)維C的調(diào)節(jié)機制，使之加速分解和排泄所致。口服大量維C還可破壞血清中及體內(nèi)貯存的維生素B12。
