食物過(guò)敏是食物不良反應(yīng)的一種，指一種或多種特定食物成分進(jìn)入人體后使機(jī)體致敏，再次反復(fù)進(jìn)入可導(dǎo)致機(jī)體對(duì)之產(chǎn)生異常免疫反應(yīng)，引起生理功能紊亂和/或組織損傷，進(jìn)而引發(fā)一系列臨床癥狀，那么，食物過(guò)敏是什么原因引起的呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、食物過(guò)敏是什么原因引起的？
2、常見(jiàn)的容易導(dǎo)致過(guò)敏的食物都有哪些？
3、食物過(guò)敏有什么癥狀表現(xiàn)？
食物過(guò)敏是什么原因引起的？
過(guò)敏的原因是本身是過(guò)敏體質(zhì)。
過(guò)敏體質(zhì)是具有特異體質(zhì)的人群，接觸某種物質(zhì)，引起了一種異常的免疫反應(yīng)。
免疫反應(yīng)不單單是食物、花粉。它們的發(fā)病機(jī)理都是一樣的，就是人體接觸過(guò)敏原以后，體內(nèi)先致敏，致敏以后再接觸相同的過(guò)敏原，在特定的環(huán)境下就會(huì)發(fā)病。
特定的環(huán)境就是工作環(huán)境、生活環(huán)境。
比如有些女孩為了美去減肥，減肥以后導(dǎo)致抵抗力下降，抵抗力下降就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀的發(fā)生。
比如你對(duì)雞蛋過(guò)敏，體內(nèi)處于一種致敏的狀態(tài)，檢查了，血的抗體也測(cè)到了，卻沒(méi)有發(fā)生癥狀。但是一疲勞、情緒不好，特定的環(huán)境，工作壓力大的情況下，人吃了這個(gè)食物會(huì)過(guò)敏，這就叫環(huán)境因素誘發(fā)和加重過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。
不光是食物里面有致敏原，還有患者本身的免疫力下降。
這和自身免疫狀態(tài)有關(guān)系，還有發(fā)病的早晚和當(dāng)時(shí)致敏的狀態(tài)有關(guān)系，還有接觸的外界因素有直接的關(guān)系。
常見(jiàn)的容易導(dǎo)致過(guò)敏的食物都有哪些？
其實(shí)食物最多見(jiàn)的是雞蛋、牛奶、大豆、花生、蝦、蟹和小麥，這些食物是比較多見(jiàn)的，也是最常見(jiàn)的。
為什么這些食物比較容易過(guò)敏呢？
因?yàn)檫@些食物的致敏蛋白的致敏性比較強(qiáng)，所以也容易發(fā)生過(guò)敏。
比如雞蛋過(guò)敏，有的人雞蛋過(guò)敏是一個(gè)階段反應(yīng)，過(guò)了這段時(shí)期以后，尤其是兒童到了一定年齡以后，隨著免疫系統(tǒng)發(fā)育完善，可能就不過(guò)敏了。但是有的人逐漸會(huì)出現(xiàn)一個(gè)加重的癥狀，這和當(dāng)時(shí)自身免疫狀態(tài)都有一定的關(guān)系。
其實(shí)食物過(guò)敏是一個(gè)階段反應(yīng)，不是終生的。通過(guò)一段飲食調(diào)整，大多數(shù)人都能恢復(fù)到正常飲食當(dāng)中。但是也有極少數(shù)人致敏性是比較強(qiáng)的。雞蛋、螃蟹這些食物的致敏性還是很強(qiáng)的。花生有的人終生都不能吃，但這部分人是極少數(shù)人。
食物過(guò)敏有什么癥狀表現(xiàn)？
食物過(guò)敏最多見(jiàn)的癥狀就是消化道和皮膚粘膜的癥狀。
有的人吃了某些食物感覺(jué)嘴發(fā)麻、嗓子癢、舌頭不舒服、皮膚瘙癢、起風(fēng)團(tuán)疹；還有消化道的癥狀：惡心、嘔吐、腹瀉，這個(gè)是最常見(jiàn)的癥狀。
其實(shí)食物過(guò)敏，從頭到腳，各個(gè)器官，各個(gè)系統(tǒng)都可以發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
比如大家平時(shí)容易忽略的偏頭疼。
食物過(guò)敏可以引起偏頭疼，可以引起口腔潰瘍，可以引起夜尿癥，可以引起關(guān)節(jié)痛，可以引起各個(gè)系統(tǒng)的癥狀。
從事變態(tài)反應(yīng)到2019年，整整38年，什么樣的病人都見(jiàn)過(guò)。
有一個(gè)病人，一開始胃疼、消瘦。消瘦的原因始終找不到。是不是癌癥？結(jié)果查了四年，一開始胃疼的時(shí)候還挺好，后來(lái)這人逐漸消瘦，一年體重下降三十斤，什么也不敢吃，天天就吃點(diǎn)易消化的饅頭和花卷，但還是疼，始終不好。于是就給他做了這個(gè)食物過(guò)敏原的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)白面過(guò)敏，就讓他禁食白面，甚至白面相關(guān)的食品也暫時(shí)忌口，結(jié)果好了。
食物過(guò)敏最多見(jiàn)的是皮膚和粘膜的癥狀，一般是起蕁麻疹。
食物過(guò)敏一般是屬于速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，不用醫(yī)生，有心的患者自己都能夠診斷，吃了食物以后就會(huì)出現(xiàn)身體不適的癥狀。
過(guò)去認(rèn)為食物過(guò)敏就身上起包了、嗓子癢了、發(fā)麻了，其實(shí)各個(gè)系統(tǒng)都會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
如果吃了某種食物以后，鼻子癢、眼睛癢、流眼淚或者胃疼，不舒服，關(guān)節(jié)痛等等。同一個(gè)癥狀反反復(fù)復(fù)的出現(xiàn)，就要高度懷疑是不是對(duì)某種食物過(guò)敏，就要做生活日記，是吃了哪個(gè)食物引起這樣的癥狀。
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