對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，并不是不吃或者要少吃東西，而是要合理的搭配吃東西，比如說(shuō)芋頭這種食物，只要吃的方法正確，不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，還對(duì)減肥有所幫助，那么正確的吃法是什么呢？

一、減肥能吃芋頭嗎

芋頭的熱量81大卡/100克。是一種比紅薯熱量還要低的跟塊類食物。主要成分是碳水化合物（淀粉），因此可以被歸納在主食類里。

減肥期間如果吃了芋頭，扣除相應(yīng)的正餐里米飯、饅頭面條的相應(yīng)的分量即可。也可以把芋頭切塊，和米飯一起蒸熟了吃。

因?yàn)橛箢^淀粉是一種比較細(xì)小的顆粒，僅為玉米淀粉或者小麥面粉淀粉顆粒的1/9，所以芋頭淀粉在人體內(nèi)消化吸收的速度是比較快的，也就是升血糖指數(shù)比較高。因此如果用芋頭來(lái)作為主食的話，會(huì)餓得很快，這樣并不利于減肥。

二、吃芋頭會(huì)胖嗎

芋頭常被稱為芋艿、芋奶和香芋等，它不僅能夠做菜吃，還有一定的藥膳作用的。

芋頭含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。不過(guò)同時(shí)，芋頭也是低熱量的飲食，因?yàn)橛箢^含大量的纖維素和B族維生素，適量食用，可發(fā)揮其減肥的功效，當(dāng)然不是飯前也不是飯后服用的。

三、吃芋頭不會(huì)胖：

芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C6毫克，維生素E0.4毫克。另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質(zhì)，這說(shuō)明，芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品。芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發(fā)揮這兩種物質(zhì)的減肥功效，吃芋頭使不會(huì)長(zhǎng)胖的。

注意：芋頭含有大量的糖分，不宜食用過(guò)多，過(guò)多食用是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。

四、秋季芋頭減肥食譜：

(一)、芋頭燕麥粥

材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜。

做法：

1.首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。

2.將燕麥米洗干凈并放進(jìn)鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮熟，開大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續(xù)煮，煮成粥后就可以倒出來(lái)，最后用蜂蜜調(diào)味就完成了。

(二)、芋頭蒸排骨

材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮，切成末；

2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；

3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；

4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。