醋其實(shí)是一種非常好的東西，就如同天地壹號(hào)的廣告那樣說(shuō)的，醋其實(shí)是可以當(dāng)作開(kāi)胃菜的，因此在炎熱的夏天里如果你沒(méi)有食欲的話(huà)，不妨喝一點(diǎn)醋開(kāi)開(kāi)胃也是不錯(cuò)的，當(dāng)然不要吃太多，畢竟醋是酸性食品，吃太多會(huì)導(dǎo)致胃部分泌過(guò)多的胃酸，那樣的話(huà)可是會(huì)傷到胃部的。

當(dāng)然醋除了開(kāi)胃意外，醋其實(shí)還是有美容的功效的，有人說(shuō)過(guò)，在你每天早上的洗面水里面加入適量的醋，一個(gè)月后你的臉就會(huì)變得滑溜溜的，皮膚好好哦，當(dāng)然醋也是有減肥的效果的哦。

醋泡花生米如果堅(jiān)持食用，對(duì)健康十分有益。

一、劉教授說(shuō)，花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱(chēng)“長(zhǎng)生果”。

二、花生的益壽作用主要有：

(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。

(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對(duì)過(guò)咸、過(guò)膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。

三、醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可(最好是生的連皮吃，效果更好)。

這樣醋泡花生的知識(shí)我們就大致的了解了一下，可以明確的一點(diǎn)是，醋泡花生是蠻不錯(cuò)的組合，經(jīng)常食用適量的醋泡花生對(duì)于減肥的還是有一定的促進(jìn)作用的，雖然花生含有大量的脂肪，但是和醋相結(jié)合之后，醋泡花生就是可以減肥的哦。