油是我們一日三餐都會吃到的，一般情況下不論你是做什么樣的佳肴，少不了的添加劑就是食用油了。不過根據(jù)不同的需求，我們在做菜的時候會選擇不同品種的油。因?yàn)橛涂梢苑譃槭秤糜?，礦物油還有白油。只是根據(jù)油的不同營養(yǎng)價值來針對性的選擇做菜的時候該用那種油。

白油其實(shí)在現(xiàn)在中經(jīng)常會被吃到，因?yàn)樗话愣际菚惶砑釉谝恍┟媸愁惖氖澄锢?。我們在平日里吃到的面包里就含有白油的成分。我們知道一般的食用油中脂肪含量相對于一些食物來說是高一點(diǎn)的，白油也是屬于油的一種那么遲白油可以減肥嗎？

白油是一種固化或者半固化的油脂，用來做糕點(diǎn)，比較酥脆。許多年前歐美是用黃油或者豬油來做糕點(diǎn)，所以當(dāng)時的白油是動物油。后來一家美國生產(chǎn)植物油的大公司通過廣告攻勢大力宣傳動物油的壞處(含膽固醇，高飽和脂肪酸等)，生產(chǎn)了一種氫化植物油，來代替動物油，逐漸成為市場上的主導(dǎo)商品。所以，現(xiàn)在的白油主要是指氫化植物油。

白油是食品原料，當(dāng)然可以吃，但是最近十幾年來，西方科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雖然氫化植物油一般不含膽固醇，但是卻屬于不自然的反式脂肪酸，所以白油是不可以達(dá)到減肥作用的，不過這種東西的害處，比起黃油和豬油有過之而無不及。其實(shí)豬油并沒有那么壞，最壞的就是這種植物白油。常吃這種油會引起心腦血管的問題?，F(xiàn)在美國紐約等地已經(jīng)禁止飯館使用白油，但是大量糕點(diǎn)用白油，超市中含白油的東西太多了。食品級白油，是以礦物油為基礎(chǔ)油，經(jīng)深度化學(xué)精制、食用酒精抽提等工藝處理后得到。適用于糧油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制機(jī)等食品工業(yè)的加工設(shè)備的潤滑，應(yīng)用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、面包、餅干、巧克力等食品的脫模劑，能夠延長酒、醋、水果、蔬菜、罐頭的貯存、保鮮期。礦物油在人體腸道不被吸收或消化，同時能妨礙水份的吸收醫(yī)學(xué)上將其作為潤滑性瀉藥使用，治療老年人或兒童的便秘。大量攝入可致便軟、腹瀉;長期攝入可導(dǎo)致消化道障礙，影響脂溶性維生素A、D、K和鈣、磷等的吸收。對人體極其有害，它會將人體的脂溶性維生素全部帶出，使他們無法被人體吸收，食用礦物油會導(dǎo)致人體維生素A、D、E、K的嚴(yán)重缺乏，產(chǎn)生一系列的病變。

白油也是屬于油的范疇內(nèi)的，所以它的脂肪含量還是比一般的食物高，所以它是不利于減肥的。上面介紹的白油中所含的一些營養(yǎng)成分，還有我們在平常生活中會吃到的食物里哪些是用白油作為材料，從而做出美味的食物給我們共享。