你知道萵筍的做法有哪些嗎
萵筍也叫萵苣，性寒味甘苦，萵筍的功效有很多，萵筍有開胸利氣，利氣通乳的功效，除此之外萵苣還有減肥的功效哦。
萵筍在我們大部分地區(qū)都有栽培，萵筍多在春季的時(shí)候采收，萵筍的莖肥如筍，味道鮮嫩香甘，略帶清苦，萵筍的做法有很多，可以炒著吃，可以拌著吃，可燒，可燴，還可以加工成泡菜，腌菜等食品，是百姓餐桌上的一道美味。
萵筍有多種營(yíng)養(yǎng)成分，萵筍的熱量非常低，所以不怕吃了會(huì)發(fā)胖，不僅不會(huì)發(fā)胖，反而有瘦身的作用哦，而且有利尿通便的作用，豐富的粗纖維讓人產(chǎn)生飽脹感，非常適合減肥的朋友食用。
萵筍可增進(jìn)骨骼毛發(fā)和皮膚的發(fā)育，有助于生長(zhǎng)，適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童食用。
吃萵筍還可以消除緊張情緒，保持鎮(zhèn)靜，平和，并有助于睡眠。
如果是產(chǎn)后乳房脹滿、乳汁不通的女性朋友，可取萵筍適量，加水煎湯，兌入糯米酒服用。
萵筍是寒涼之物，所以脾胃弱的人最好不要吃，女性來月經(jīng)的時(shí)候和痛經(jīng)的都不要吃萵筍，尤其是不能生吃，另外萵筍不能和乳酪、蜂蜜一起食用。
推薦食譜：甜辣萵筍
材料：萵筍，白糖，干紅辣椒，姜絲，花椒皮，醋，醬油，香油，味精等各適量。
做法：1、將萵筍的老根和外皮都去掉，然后用水洗干凈，每根從中間一剖兩半，切成蜈蚣刀，放在盆內(nèi)。
2、用白糖，醋，醬油，味精兌成汁，倒在萵筍盆內(nèi)，并放上辣椒絲和姜絲。
3、香油下鍋后燒熱，將辣椒絲和花椒皮放在鍋內(nèi)炸酥后撈出來去掉，辣椒油澆在萵筍上，用大盤扣緊，待花椒油味漬透后就可以食用了。
芝麻鮮筍
材料：萵筍，芝麻，鹽，味精，香油等各適量。
做法：1、萵筍去皮，洗干凈后切成條形。
2、將筍條放在燒開的水中焯透，用涼開水沖涼，加鹽腌到入味。
3、芝麻放在炒勺中焙熟后搗碎，待用。
4、將腌好的萵筍條擠去水分，加味精，香油，芝麻攪拌后放在盤子里就可以開動(dòng)了。
