夏天到了，露肉的季節(jié)到了，到了夏天是不是很多人跟小編一樣，不敢吃太多，吃東西的時(shí)候都的要想想吃的東西卡路里會(huì)不會(huì)很高，會(huì)不會(huì)長肉，那么今天小編就為大家介紹幾種好吃又能減肥的蔬菜和水果。

適合夏季吃的9種蔬菜

1、竹笙

竹笙向來就具有可以刮油額功效，竹笙是一種珍貴的菌類，它一般寄生在枯死的竹子的根部。

它的口感脆嫩清爽，營養(yǎng)價(jià)值高，富含膠質(zhì)纖維，解膩助消化，減少腹壁脂肪的積存，即俗稱“刮油”的作用。《中國藥典》記載，竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。

在購買竹笙時(shí)，我們最好選擇色澤淺黃、肉厚、柔軟、菌朵完整的優(yōu)質(zhì)竹蓀食用。由于鹽水能保留竹蓀含有的有效物質(zhì)，因此，食用前要用鹽水浸泡20分鐘左右，待其變軟。

2、西紅柿

夏天很多人喜歡把西紅柿當(dāng)作水果吃，西紅柿當(dāng)中含有可以減少脂肪累計(jì)的茄紅素。

西紅柿中含有有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，而西紅柿的纖維不但無法被腸消化，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。

所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐正常飲食并要注意營養(yǎng)，平均每餐攝入約600卡路里;晚餐就用番茄代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。

3、黃瓜

黃瓜的含水量還非常高，達(dá)到96%以上，具有利尿功能。黃瓜中含有一種可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸物質(zhì)，肥胖的人常食黃瓜有減肥之效。黃瓜還含有細(xì)纖維素，對(duì)促進(jìn)腸道的排泄和降低膽固醇也有一定的作用。

黃瓜不能吃腌制過后的，這樣是不利于減肥的，而且黃瓜皮的消腫效果要比黃瓜瓤的效果要好很多。

將30克黃瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3次飲用。

4、莧菜

常食莧菜可減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含蛋白質(zhì)比牛奶更能被人體充分吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力。

莧菜一般常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯等，但烹調(diào)時(shí)間不宜過長。烹飪莧菜時(shí)，出鍋前最好加入些大蒜，在唇齒留香的同時(shí)，還能起到殺菌的效果，對(duì)預(yù)防夏季腸道疾病很有好處。

5、萵筍

萵筍的營養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化。萵筍的含鉀量高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病、高血脂的患者極為有益。中醫(yī)中也有記載：萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，能夠去脂消炎。

萵筍一般應(yīng)以粗短條順，不彎曲，大小整齊;皮薄，質(zhì)脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無銹斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔凈，無泥土者品質(zhì)最佳。葉萎蔫松軟，有枯黃葉;莖皮厚，纖維多;帶老根，有泥土的為次。

6、冬瓜

冬瓜不含脂肪，含鈉鹽低，具有利尿去水的功效。肥胖的人大多體內(nèi)積存過多的水分，肌肉軟弱不實(shí)，民間經(jīng)驗(yàn)常用冬瓜適量燒湯飲服，能排出體內(nèi)過多的水分，減肥療效明顯。

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食冬瓜。

7、芹菜

芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的熱量，進(jìn)入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量超過芹菜本身提供給人體的熱量。

日常生活當(dāng)中有許多人在食用芹菜時(shí)常常把葉去掉，其實(shí)這是不科學(xué)的食用方法和習(xí)慣。芹菜的葉對(duì)癌癥具有一定的抑制作用，其抑制率可達(dá)到75%。把芹菜葉炸汁后做成飲料，還能起到很好的興奮作用。

8、豆芽

豆芽含水分較多，熱量較少，不易形成皮下脂肪堆積。因?yàn)楹w維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又減肥，美國人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。

顏色發(fā)白的豆芽不要選購，因?yàn)檫@樣的豆芽都是經(jīng)過漂白的，而且使用漂白的化學(xué)物質(zhì)都是工業(yè)品，對(duì)人體有害，這種物質(zhì)漂過的豆芽在外邊放置幾天不會(huì)變黑。特別粗大的也不要購買，因?yàn)檫@些豆芽往往都是用過膨大劑的。

其次就是用鼻子聞，那種有明顯的化學(xué)品氣味的豆芽一定不要購買。

9、苦瓜

苦瓜在蔬菜中是含有維生素C含量最高的，而且糖和脂肪的含量都非常低，因此比較適合肥胖者食用。而且夏季吃苦瓜還有清熱消暑的功效。苦瓜的脂肪含量非常低，另外苦瓜還有抑制食欲的作用。因此最適合肥胖人士減肥食用。

但是苦瓜有抗生育的作用，計(jì)劃懷孕或者已經(jīng)懷孕的人都不要吃。苦瓜切好后在沸水中略為浸泡，可以除去部分草酸也可減輕其苦味，不善苦味食物者可以采用此法。

夏天適合吃的5種水果

1、草莓

所含卡路里：每100克約含30大卡。

草莓是非常美味的瘦身水果，它不僅能作為一種健康的減肥零食來代替高熱量的垃圾食品，其所含的纖維素和果酸還能幫助你通暢大便和減少體內(nèi)脂肪，能起到非常有效的排毒減肥功效。把草莓加入到低脂酸奶里就成了一道美味又瘦身的快速減肥食譜了。

2、桃子

熱量：每100克約48大卡。

減肥期間多吃一些桃子，絕對(duì)能獲得非常理想的瘦身功效。桃子不僅熱量非常低，它還含有大量的膳食纖維和果膠，有助增加飽腹感、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、加快新陳代謝，是減肥瘦身的佳品。

3、李子

熱量：每100克約36大卡。

李子是低熱量和富含膳食纖維和維生素C的減肥水果。夏季是盛產(chǎn)李子的季節(jié)，而李子也正好是減肥的佳品，這的確是饞嘴MM的一大福音哦！而用李子來代替零食不僅能滿足你的食欲，還能維持體內(nèi)血糖水平的穩(wěn)定，有助避免暴飲暴食。

4、樹莓

把樹莓添加到低脂酸奶或者是沙拉中，不僅能讓食物更加可口，還可以幫助你抑制食欲，是非常有效的減肥方法之一。另外，樹莓所含的纖維素比一般的水果都要豐富，每杯樹莓就含8克的纖維素，超過人體日常所需的30%。而攝取大量的纖維素不僅能增加你的飽腹感，也是消除便秘的關(guān)鍵哦！

5、火龍果

所含卡路里：每100克約含51大卡。

火龍果是夏季減肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對(duì)防治便秘也非常有效。首先，火龍果是一種低熱量、高纖維的減肥水果，其次，火龍果含有大量能美白皮膚的維生素C以及能降低血糖和潤腸通便的水溶性膳食纖維，所以，夏季吃火龍果減肥非常有效哦！

總結(jié)：說了這么多，大家是不是知道夏天吃什么既減肥又美味，我們夏天的膳食應(yīng)該水果跟蔬菜合理的搭配，科學(xué)的選擇食材，通過正確的方法去吃，才能讓我們有一個(gè)健康苗條的身體！